◆ 배아
※ 영양성분
◎ 비타민 E(토코페롤) : 항산화제로서 노화방지, 암 예방, 임신을 도와준다. 비타민 E는 인체내에서 결핍은 거의 없다.
◎ 비타민 B1 : 부족하면 각기병, 불면증, 식욕부진, 설사, 우울증, 과민증, 두통, 건망증, 다발성 신경염 등이 유발한다.
◎ 비타민 B2 : 부족하면 신경장애, 구각염, 설염, 결막염, B6이 부족한 조제 분유를 먹은 아기들인 경우 불면증, 신경과민, 흥분, 보행 곤란 등의 증세가 나타난다.
◎ 나이아신 : 부족하면 피부염, 설사와 함께 우울증과 치매현상이 발현된다.
◎ 각종 무기질 : 칼슘(Ca)과 인(P), 마그네슘(Mg)은 뼈와 치아를 만들고 신경전달을 해주며 산, 알칼리균형을 이루어준다. 옥소(I)는 갑상선의 정상 기능을, 불소(F)는 치아의 건강을, 철분(Fe)은 피를 만들어 주고,
구리, 유황, 망간, 아연 등은 인체의 생리작용이 정상적으로 이루어지도록 자잘한 역할을 한다. 크롬(Cr)이 부족하면 당뇨병이 되고, 셀레늄(Se)이 없으면 세포 조직이 쉬이 낡게 된다.
◎ 지방 : 불포화지방산으로서 동맥경화증과 고혈압을 예방, 치료한다.