칼슘을 먹는다! 톳  
방송일: 20050607   
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 기획의도 

 최근 들어 건강식으로 각광받고 있는 해조류.. 그중 김이나 미역처럼 흔히 먹지는 않지만 다른 해조류에 비해 칼슘, 철, 요오드같은 무기질, 비타민 등 영양이 풍부한 것이 바로 “톳”이다. 

  특히 폐경기로 인한 뼈 손상이나 골다공증이 찾아오기 쉬운 갱년기 여성들이 

꾸준히 섭취할 경우, 골다공증 등 갱년기 장애를 예방하는데 큰 효과가 있는 것으로 밝혀지면서 새롭게 각광받고 있다. 

과연, 톳이란 무엇이고, ‘톳’이 우리 몸에 어떤 효과를 가져다 주는지 알아보고, 평소 건강식으로 섭취할 수 있는 다양한 요령을 소개한다. 




출연연사 




이영종 교수(경원대 한의대)                     ☎ 031> 750-5415 

황은경 박사(국립수산과학원 해조류연구센터)     ☎ 051> 720-2114 

김준희(전통음식 연구가)                        ☎  02> 741-5476 

                                 

촬영협조  




신라대 마린 바이오 산업화 지원센터             ☎  051> 999-5620 

 

부산 자갈치 시장                                                 




소품협조 (톳) 

산해 종합식품                                   ☎ 055> 346-3303~4 




방송내용  

1. 톳으로 만든 요리 : 톳 콩자반, 톳 전, 톳 튀김, 톳 마 조림 

 톳의 효능실험 : 뼈 손상 & 골다공증을 막는다 

2. 톳에 들어있는 칼슘의 양 

3. 톳의 효능 

4. 도시에서 ‘톳’을 구하기 어려운 이유? 

   4-1. 생산되는 톳의 대부분은 일본에 수출된다? 

5. 올바른 톳 섭취요령 

6. 톳을 이용한 건강식 <톳 대하 잣즙무침> 

   6-1. 톳은 소금물에 살짝 데쳐라? 

7. 톳으로 담근 술 

   7-1. 톳술을 마시면 도움되는 점 

 ‘톳’으로 건강 챙기세요! 




8. 생톳과 건조 톳의 영야소 차이? 

  8-1. 집에서 톳 말리는 방법 

  8-2. 말린 톳은 어느 정도 불렸다가 먹나? 

  8-3. 집에서 톳가루 쉽게 만드는 방법? 

       말린 톳 가루내기 시연 

9. 톳가루를 물, 우유, 요구르트 등에 타 마시면 변비해소나 

   피부미용에 효과적이다? 

10. 톳을 이용한 음식 <톳 고구마 솥밥, 톳 김치> 

11. 톳을 건강식으로 꾸준히 섭취하면 좋은 점 

12. 톳 섭취시 주의점
★ 톳
톳은 무기질 중에서도 특히 칼슘과 철분의 함량이 매우 높은 무기질원이다. 따라서 상식(常食)하면 혈액을 알카리성으로 전환시키고 세포조직을 강화 시킴으로써, 노화를 방지하고 모든 장기의 기능을 활발하게 해준다. 칼슘의 대사가 순조로운 식품이므로 질병에 대한 저항력을 높여줄 뿐만 아니라 장의 유동작용을 활발히 하여 장내의 노폐물을 배설시키므로 변비에도 좋다.